正值吃笋的好季节 常吃苦笋有什么好处什么人不能吃苦笋呢

编辑: 辰乐女性娱乐网 2018-07-11 22:20:59食疗养生
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文章简介:想必大家最近的餐桌上都少不了苦笋这样一道苦苦的菜吧,基本上每餐都会苦笋的出现,因为现在正是吃笋的季节,所以妈妈们也是经常做,但是苦笋很苦,很多人都不爱吃,但是你知道吃苦笋有

想必大家最近的餐桌上都少不了苦笋这样一道苦苦的菜吧,基本上每餐都会苦笋的出现,因为现在正是吃笋的季节,所以妈妈们也是经常做,但是苦笋很苦,很多人都不爱吃,但是你知道吃苦笋有多少好处吗?下面就来看看吧~

苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效。

正值吃笋的好季节 常吃苦笋有什么好处什么人不能吃苦笋呢

苦笋的好处:苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

苦笋的作用:

1、夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲,且苦味入心,可泄降心火。科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

2、苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲,味道鲜美,吃后令人回味无穷。

那么什么人不能出苦笋呢?

正值吃笋的好季节 常吃苦笋有什么好处什么人不能吃苦笋呢

苦笋属于发物,特别容易诱发某些疾病。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃,每次只吃五六片就可以了。营养专家说,春笋富含粗纤维,可帮食物消化,但由于它纤维比芹菜等其他菜硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,会出现胃痛、胃胀等症状。另外,笋不要空腹吃,吃之前可先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

吃笋时尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。否则,肠道会受到双重刺激,造成胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。烹制春笋前最好能在沸水里先焯一下,以软化粗纤维,帮助消化。

吃笋还要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用笋还易引起荨麻疹。