动物奶油跟植物奶油的区别是什么
作者:佚名 来源:辰乐游戏 时间:2022-02-13 00:00:00
动物奶油是从全脂牛奶中分离出来的奶油,表面有柔和的黄色光泽,有扑鼻的奶香味,而植物奶油是用大豆等植物油制成的奶油,加水、盐、奶粉混合而成,呈纯白色,口感更甜。
动物奶油与植物奶油区别动物奶油和植物奶油的储存条件不同。因为动物奶油是全天然的,所以需要在2-8摄氏度的低温下保存。而植物奶油相对容易保存,可以在室温下保存。
动物奶油和植物奶油难度不同。相对来说,动物奶油不易糊,不易成型,而植物奶油较易糊,较易成型。市面上有些形状各异的蛋糕是用植物奶油做的。
动物奶油和植物奶油的味道不一样。因为在加工的过程中放了糖浆,所以植物奶油的甜度比动物奶油的甜度要高,但是从口感上来说,动物奶油比较清爽,也有牛奶的香味。
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