中国十大螃蟹_中国十大大闸蟹

金秋时节，大闸蟹慢慢占领销售市场。对于江南的人来说，是时候吃大闸蟹了。你知道中国的大闸蟹产于哪里吗？我们来盘点一下国内那些大闸蟹。

1.阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是最著名最熟悉的大闸蟹之一。阳澄湖湖面宽阔，水质优良，是大闸蟹生长的理想之地。正宗阳澄湖大闸蟹有四大特点:青背白肚，黄毛金爪。一般都是肥、肉、鲜、甜。值得一提的是，阳澄湖大闸蟹的蟹黄像金色流沙一样鲜美。可以说吃阳澄湖大闸蟹和其他任何一道菜都会很无聊。

中国名蟹难求。据说都是国外卖的。这种螃蟹分公母，吃法也很有讲究。两只母蟹最好。阳澄湖当地人在锅里放一点水，只淹螃蟹，直接在水里煮，煮的时候加一点盐。煮15分钟。而且可以吃。其他地方都是笼蒸，配米酒和蟹醋。

2.太湖大闸蟹

唐代诗人陆龟蒙以吃太湖蟹为题作了渔具诗，浪漫主义学者唐伯虎以吃太湖蟹为题作了醉蟹图。历史上的文人墨客吃太湖蟹，产生了许多代代相传的诗画。太湖蟹生长在太湖水域。相比阳澄湖，这里的水文条件还算不错。此外，这里水深适宜，水流湍急，水生植物丰富，湖床坚硬。所以养出来的大闸蟹沉甸甸的，蟹黄浓稠，鲜嫩漂亮。

据《太湖准备》:“太湖大，色黄，壳壮，胜于其他品。冬天越来越胖，叫龚勋。”太湖蟹和阳澄湖的区别是肉大而紧，油黄。人们把阳澄湖蟹比作“闺房”，而太湖蟹则是“野运动员”。

3.洪泽湖大闸蟹

洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是中国五大湖中唯一的活湖。这里水质优良，浅海滩涂丰富，各种水生植物、蜗牛、贝类、鱼虾等天然水生动物，为大闸蟹提供了天然饵料，对优质大闸蟹的生长极为有利。大闸蟹背部有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标志”。

北宋淮安著名诗人、苏门四子之一章雷曾用此诗形容洪泽湖的大闸蟹:“金玉满堂”。“实”即充实、丰富；“重”是“现实”的必然；“真”用“金”装饰，可见蟹黄如金般可爱；“螯合肥”就是丰满多脂；“白玉”是指螯合肉的颜色；“香”就是味道，所有的颜色和气味都是动人的。大、壮、肥、鲜四大特点足以让人感受到洪泽湖大闸蟹的优良品质。

4.固城湖大闸蟹

湖大闸蟹又称“古城湖蟹”或“高淳蟹”，产于南京市高淳区固城湖。古城水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰美，外延广阔。这里生长的螃蟹在蟹科中形态和肉质特别不同，肉质鲜嫩鲜美，营养丰富。古城的螃蟹有八大鲜明个性:青(绿色食品，放心蟹)、早(上市早，国内最早)、大(规格大，占42%以上)、肥(肉味足)、腥(蟹味足)、鲜(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好，鲜甜)。

5.宝应湖的大闸蟹

江苏扬州龙头水乡宝应，犹如一颗明珠镶嵌在宝应湖的西部，140平方公里的烟波荡漾，风景秀丽。宝应湖清澈见底，养殖的宝应湖大闸蟹“大而全，油多味浓，肉嫩味甜”。它们具有生长快、成熟晚、色泽艳丽、个头大、营养丰富、味道鲜美等优点。曾被评为“中国十大螃蟹”，并在丰收杯第一、二届全国螃蟹大赛中获得金蟹奖和最佳口感。每年重阳节后，全国各地日销量达万斤以上。

6.兴化大闸蟹

兴化大闸蟹是江苏省兴化市的特产，中国地理标志产品。兴化市湖泊密布，河流纵横交错，水生植物丰富，为优质淡水蟹的生长提供了优越的条件。自古以来，杏蟹就是进贡北京的贡品。其脂膏饱满纯正，肉质白嫩，蟹黄晶莹红油，入口鲜甜，深受国内外消费者的青睐。

7.军山湖大闸蟹

江西进贤县的军山湖、青兰湖、陈嘉湖都远离工业区。湖中的水青翠欲滴，水质好，无污染，食物生物丰富。由于“顺其自然”的养殖模式，生产出来的大闸蟹具有背绿、腹白、爪黄、个头大、品种纯、肉质鲜美、营养丰富的特点，形成“大、肥、腥”

8.黄陂湖大闸蟹

黄陂湖大闸蟹产于安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖。它们以“壳青、背厚、腹白爪、体大黄、味美”而闻名。黄陂湖的大闸蟹纤维长，肉质细嫩香甜，营养丰富，风味独特。黄陂湖大闸蟹是安徽省庐江县黄陂湖特有的优质水产品，是我国地理标志保护产品。黄陂湖平均水深1.5m，符合蟹类两栖活动。水产养殖面积2.39万亩，平均水面1.5米。湖底平坦，淤泥少，水质清澈，水源广泛。整个湖区没有污染。“水下森林”的水质清澈见底，全天然的水产资源是大闸蟹生长的天然场所。黄陂湖大闸蟹是纯天然绿色水产品，清朝咸丰年间作为皇家贡品呈献给朝廷。

9.微山湖大闸蟹

微山湖，位于山东省济宁市微山县，是中国北方最大的淡水湖。微山湖物产丰富，有“日出夺金”的美誉。其水质纯净，入湖排水渠道多，自净能力强。南水北调工程长期以来保证了水质。农业部每年对微山湖进行两次抽检，均符合水产品生态养殖国家标准。微山湖是一个富营养化的湖泊，河床平坦，水生植物丰富，水流缓慢，为湖区生物提供了优越的生态环境。食物种类很多，有软体动物、水生植物、水生昆虫、小鱼小虾、蜗牛等。为微山湖大闸蟹的生长提供了丰富的天然生物饵料。

微山湖的大闸蟹是绿色的，腹部是白色的，爪子是金色的，毛是黄色的。它们又肥又好吃又有营养。微山湖优越的环境、良好的水质、坚硬的水底、众多的水生植物、巨大的湖面、适宜的温度，造就了“肥、大、鲜、甜”的独特品质。微山县高楼乡有“中国河蟹之乡”的美誉。

10.黄湖大闸蟹

黄河位于安徽省宿松县，与安徽、湖北、江西接壤。黄湖水域辽阔，一眼望不到头，有水天一色的美誉。

黄瑚大闸蟹是长江流域的正宗中华绒螯蟹品种。从外观上看，黄瑚大闸蟹由三部分组成:头和胸(蟹s

除了以上地方的大闸蟹，还有大通湖、梁紫湖、女山湖、高邮的大闸蟹。想吃大闸蟹的朋友赶紧行动吧。