炒猪肉很多泡沫是怎么回事
作者：佚名 来源：辰乐游戏 时间：2022-02-12 00:00:00
炒好的猪肉是否可以大量泡着吃，要看具体情况。如果在油多的情况下泡沫很多，就可以吃了。如果用正常量的油炒，炒其他菜没有泡沫，可能是因为肉的问题。不建议这个时候吃。
为什么炒肉时会有泡沫
煮肉产生的泡沫比较复杂，泡沫的主要成分是蛋白质，肉中的脂肪等成分会出现在泡沫中。
炒肉前期产生的泡沫主要来自肉中残留的血水，并伴有一些杂质，可以去除。如果后期产生白色泡沫，主要是肉中的蛋白质，可以保留。
炒肉的时候会有泡沫。可能是因为肉没洗干净，里面有血。炒肉的时候血渗出来，导致起泡沫。最好先把肉焯一下再炸，去掉泡沫后再炸。
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