紫薯是地瓜吗?

紫薯不是红薯。但北方习惯称红薯(紫薯)为红薯。事实上，他们不是同一个物种。红薯指的是中国南方和北方两种不同植物的根，北方的红薯和甘薯。而南方一些地区主要指的是红薯，是另外一个品种。

形状不同:红薯成熟时，表皮呈淡黄色，形状像一个大陀螺。红薯熟了，皮会出现红、紫、白等。根据品种不同，形状细长。

果肉就不一样了:红薯的皮可以用手剥开，里面是白色的。紫薯一定要去皮，里面的颜色有白、黄、红。食用方法不同:红薯常见的食用方法有生吃、凉吃、炸吃，而紫薯常见的食用方法有蒸、炸、烤。