谷氨酸钠是什么

其实我们经常吃的味精主要的成分就是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸和钠离子结合在一起的，所以它经常在我们的生活中能起到调味增鲜的作用，对我们烹饪是有很大的帮助的，让我们觉得这个菜吃得有滋有味，但是谷氨酸钠也不建议大家吃得过多，尤其是不能太高温的加热，我们一些凉拌菜还有一些炖煮的方式都是比较适宜的。

谷氨酸能保护我们的胃肠道，钠离子的话也是我们必需的一种矿物质元素，它们组合在一起对我们身体的健康是有一定的帮助的，任何东西都是这样，不能食用过量，谷氨酸钠也是如此，像我们的鸡精，味精里面的主要成分也是谷氨酸钠，这个钠离子如果过多的话，也会引起一些血压高，会引起肾脏的负担等等。

所以谷氨酸钠对我们人体他是有一定帮助的，尤其对我们烹饪都是有很多的好处，但是一定要注意千万不要过量。