中国居民膳食指南

中国居民膳食指南解放军第150医院郭先科主任医师膳食指南是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康的指导性意见。世界上第一部膳食目标由瑞典1968年提出。美国1977年也提出了膳食目标。从70年代末至80年代，许多国家都第一次制定了国家膳食指南。

（一）中国营养学会1989年第一版《我国的膳食指南》共八条

1.食物要多样。

2.饥饱要适当。

3.油脂要适量。

4.粗细要搭配。

5.食盐要限量。

6.甜食要少吃。

7.饮酒要节制。

8.三餐要合理。(一)中国居民膳食指南—平衡膳食、合理营养、促进健康是对1989年《我国的膳食指南》的修改，并于1997年4月10日正式公布。共八条。

1.食物多样、谷类为主。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.常吃奶类、豆类或其制品。

4.经常适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

6.吃清淡少盐的膳食。

7.如饮酒应限量。

8.吃清洁卫生、不变质的食物。特定人群膳食指南（一）婴儿

1.鼓励母乳喂养。

2.母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品。

（二）幼儿与学龄前儿童

1.每日饮奶。

2.养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。

（三）学龄儿童

1.保证吃好早餐。

2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。

3.重视户外活动。

（四）青少年

1.多吃谷类，供给充足的能量。

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。

3.参加体力活动，避免盲目节食。

（五）孕妇

1.自妊娠第4个月起，保证充足的能量。

2.妊娠后期保持体重的正常增长。

3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

（六）乳母

1.保证供给充足的能量。

2.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

（七）老年

1.食物要粗细搭配，易于消化。

2.积极参加适度体力活动，保持能量平衡。中国居民平衡膳食宝塔

（一）设计中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。

（二）目标平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。

（三）平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应吃300~500g；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400~500g和100~200g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125~200g（鱼虾类50g，畜、禽肉50~100g，蛋类25~50g）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100g和豆类及豆制品50g。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25g。