艾草是越老越好，还是越幼嫩越好？

总是周知，艾草的好处有很多，艾草对于大家来说也不是很陌生。它是一种野菜，也可以当做药材。其实，艾草是越老越好，还是越幼嫩越好，这个问题，也是不是问题，为何这样说呢？因为幼嫩有幼嫩时期的好处，陈艾有陈艾的好处。

俗话说：“家有三年艾，郎中不用来”。

艾草在农村是很常见的药草，茂盛的时候就是3至5月份，幼嫩的时候可以当菜吃，要是比较老的时候，可以收回来晒干，存放好等有需要的时候在拿出了用。只有保存好艾草放很久都不会坏掉。

那就来看看艾草功效吧！

艾草的营养价值:

现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。

风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。

灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”《孟子》的说法。

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。

《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

陈艾用处:

1、煮水洗头

艾叶有抗菌、消炎的作用，煮水洗头可以去头油、止痒、去屑、防脱发，而且不伤害发质及头皮。

把干枯的艾草加水煮开，用艾草水润湿头皮，然后用毛巾把头发包裹起来，让艾草水在头皮上保留10分钟，然后用洗发水或者温水冲洗干净，“十指为梳”用手指反复将头发梳顺。

2、洗脸、泡脚

艾叶煮水洗脸，对于皮炎、湿疹可以起到一定的治疗作用，但不可长期使用，每月3~5次即可。

需要注意的是，发烧或者高血压患者不适宜此法。

艾叶煮水还可以用来泡脚，有利于加快血液循环，促进身体的新陈代谢。还可以驱湿寒、祛虚火，治疗由风寒引起的感冒。

泡脚时间以半小时左右为宜，其间可适当加些热水，以防水温下降，泡至微微出汗是最好的。

3、艾水洗澡

用艾叶煮水给小孩子洗澡，从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康。还能够治疗湿疹、痱子、红屁股等，对蚊虫叮咬、止痒也很有帮助。

用30克艾草加水放进锅里煮15分钟，等艾草水放温后，直接用毛巾沾艾草水给宝宝擦拭痱子多的地方，然后把艾草水倒进盆子里，调好水温，给宝宝洗澡即可。

4、制作成香袋

用艾叶来做香袋可谓是最香的记忆了，一般在端午节家里人就会做艾叶香袋带在身上，这种香袋是纯天然无公害的，而且是大自然的功劳。

市面上的很多香袋其实我们并不知道里面有什么香料，如果加入了其它一些有害的香料就对身体不好了。

幼嫩的用处：

1、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

2、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

3、母鸡艾叶汤：做法：老母鸡1只，艾叶15g。

将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

4、艾叶煮蛋：艾叶煮鸡蛋是比较经典和常见的吃法，它肾阳虚衰型老年腹泻等有很好的疗效。

一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：鸡蛋2个，艾叶适量。用艾叶将蛋包好，放壮火内烧熟，而后去壳吃蛋。除了这种方法，还有艾叶红糖煮鸡蛋和艾叶生姜煮鸡蛋。

现在就只最好晒干的艾草了，夏初过后湿气就是高发时期，晚上用陈艾来泡脚是很好的祛湿效果，可能湿气在其他地方没有那明显，但是广州这边就比较明显，雨水多，湿气是最为喜欢待的地方。

所以幼嫩的艾草，不能和陈艾来比较，也没有比较的意义，这个问题一位朋友所问。

大家在夏初之后要注意防湿，要是湿气缠身就不好了，会给自己添加很多不好的麻烦，如湿气重早上会犯困、四肢沉重无力，打不起精神等。这些就是很明显的湿气的表现。

那就来看看还有什么表现，应该怎么去除？

1、不知道你们睡觉会不会流口水，多数人说流口水是个人的习惯，然而，这并不是流口水是你身体发出的信息，而是湿气重的人舌头上会有一层很厚的舌苔，舌苔边缘有齿印。

2、人的小肚子显得很胀，看起来会比较大，肚子里面并不是脂肪而是湿气跟脂肪混在一起，造成的肥胖，有些人还会出现浮肿的症状。

3、大便不成形、沾马桶：湿热会伤及脾胃，导致排泄功能出问题。

尤其在春天，你会发现自己拉的粑粑很稀，还沾便池。

4、要是人身体的各项功能开始下降，对于房事也是很理想，女性还会有阴部的潮湿难闻，男性常见为阳痿早泄，房事不振现象。

5、女人小便及妇女带下：出现小便浑浊、白带增多、阴部瘙痒等情况。

这也证明了你体内是湿气重，这些表现很明显看出来。

祛湿方法

1、勤运动

运动可以帮助我们排毒，每天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。

运动可以纾解压力、活络身体器官运作，提高代谢效率，而且还可以加速湿气排出体外。

2、调味料

葱、姜、蒜是我们家用最普通的几种调味料，它们在为我们的菜肴增加味道的同时，还有着不可替代的药用价值。

因为它们低蔬菜的寒凉性质。