油条怎么做比较酥

油条口感酥脆绵软，是人们常吃的食物之一。如何把油条做得又脆又软，是油条制作者经常需要思考的问题。要让油条吃起来又脆又软，需要将牛奶加热后放入面粉中，加入牛奶和鸡蛋后，再将面团发酵一个小时，这样油条吃起来就会又脆又软。具体操作如下。

1、将制作油条所需的面粉、鸡蛋和牛奶都准备好，先将牛奶加热到45度至55度左右。

1。准备好做油条需要的面粉，鸡蛋，牛奶。首先把牛奶加热到45度到55度左右。

2、将热好的牛奶和鸡蛋分别加入面粉中，并将面粉揉搓成面团，面团盖上保鲜膜一小时，令面团发酵。
2.将热牛奶和鸡蛋分别加入面粉中，将面粉揉成面团，用保鲜膜覆盖一小时，使面团发酵。

3、将发酵好面团擀成扁圆状，然后切成宽度合适的条状备用。
3.将发酵好的面团擀成扁圆形，然后切成适当宽度的条状备用。

4.切条后，用保鲜膜覆盖，让面条再次醒发10-15分钟。醒发后，将油条放入油锅中炸熟。