酸奶会不会被冻住
作者：佚名 来源：辰乐游戏 时间：2022-03-14 00:00:00
酸奶怕冻。酸奶含有对肠道有益的活菌。温度过高或冷冻，酸奶中的乳酸菌会被破坏，不利于肠道吸收。所以酸奶最好不要冷冻，要冷藏。
酸奶怕冻吗
酸奶的最佳保存温度在0-10度之间。温度不高不低，既能延长酸奶的保存时间，又能最大限度地提高酸奶的营养价值。
酸奶是由牛奶制成的，牛奶中除了含有多种有益菌外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。酸奶冷冻后可能会出现分层，有点像豆腐渣。
酸奶反复冻融过程中，由于油水混合不均匀，乳糖和水沉淀结晶，导致口感像沙子一样变化。
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