白酒国标一级和优级区别

特级酒的理化指标与一级酒不同。优秀要求:总酸& ge1.40克/升，总酯&锗；2.20g/L，己酸乙酯& le0.30克/升，固体&乐；0.70克/升.一级要求:总酸& ge1.40克/升，总酯&锗；2.00克/升，己酸乙酯& le0.40克/升，固体&乐；0.70克/升.

从余味看，上等酱香酒:余味悠长，空杯香味持久，酱香风格典型。一级酱香酒:回味悠长，酱香明显。二级酱香酒:回味短，酱香型风格。严格来说，上级指标高于一级。

现实中，上乘的口感不一定比初尝的好。因为国家检测部门往往只检测理化和卫生指标。但是纯高粱固态发酵酒，比如酱香酒，一定要优于一级。