海蜇的储藏要冷冻吗
作者:佚名 来源:辰乐游戏 时间:2022-03-16 00:00:00
水母可以冷冻或冷藏。而冷冻后的海蜇解冻后会严重脱水,失重率超过50%,因此会失去松脆感,口感大打折扣。所以建议海蜇尽量不要放在冰箱的冰柜里,可以用其他方法保鲜。
海蜇怎么保存如果不长期存放,海蜇可以浸泡在浓度为20% & mdash;& mdash25%盐水用于短期和中期储存。如果是常温保存,建议新鲜海蜇头多加盐,有可能加工成海蜇皮。
坛子保存:先用温开水将盐、明矾融化,待水凉后倒入备用坛子中,再将海蜇放入,完全浸没,密封盖子,保存时间长。
不要让水母得到淡水或污垢。用盐把海蜇一层一层包起来,放在罐子里保存。在顶层多放些盐来密封罐子。
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