稀奶油和奶油有什么区别
作者:佚名 来源:辰乐游戏 时间:2022-02-19 00:00:00
奶油属于动物奶油。动物奶油是从全脂牛奶中分离得到的,而稀奶油是从牛奶中分离脱脂奶得到的O/W乳液。属于牛奶的脂肪部分,所以稀奶油属于动物奶油。
奶油的种类奶油可分为动物奶油和植物奶油。动物奶油有天然的牛奶味,而植物奶油没有牛奶味。
两者颜色略有不同。动物奶油颜色偏黄,口感清爽。蔬菜奶油颜色鲜亮洁白,口感香甜。
两种方法的难度不同。动物奶油相对来说比较难通,可塑性强,而植物奶油比较容易通,可塑性强,耐高温。
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