佛跳墙八大菜系中的哪个菜系
作者：佚名 来源：辰乐游戏 时间：2022-02-06 00:00:00
佛跳墙是福建菜系。佛跳墙是福建省福州的一道名菜。福建简称福建，所以当地的菜叫闽菜。佛跳墙属于福建菜系。主料有海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇等。成品味道鲜美，肉味十足。
佛跳墙是什么菜系
关于佛跳墙的起源，有两种说法。一个是它是由福州聚春园酒楼老板郑春发在清朝光年间开发的，另一个是这道菜的发明者是一群乞丐。
佛跳墙是用牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝等主料混合而成。，加入高汤和福建老酒，文火慢炖。
闽菜起源于福州，是中国八大菜系之一。佛跳墙，又称福寿拳。为了祈求长寿和幸福，闽菜是节日和宴会的必备菜肴。
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