牛奶的蛋白质含量多少克
作者:佚名 来源:辰乐游戏 时间:2022-04-13 00:00:00
每100克牛奶含蛋白质3.5克左右,但不同地区、不同牛种、不同季节的牛奶,各项指标会有一些差异。牛奶是最古老的天然乳制品之一,其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、钙和磷。
每100克牛奶含蛋白质多少克市面上卖的牛奶主要分为灭菌鲜牛奶和灭菌牛奶。灭菌鲜奶是用巴氏杀菌法制成的液态乳制品,需要冷藏保存。灭菌乳是通过高温瞬间灭菌制成,常温下可保存30-40天。
灭菌鲜牛奶和灭菌乳中的乳糖、蛋白质和矿物质,除了维生素b有少量损失外,基本与原料乳相同。
乳制品包括酸奶、奶粉、炼乳、奶油、奶酪等。其中,奶酪又称干酪,是以牛奶为原料,经过发酵、凝乳、脱乳清、加盐压榨、后熟等工序制成的。
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