重庆有哪些好吃的？重庆十大特色小吃盘点

说到重庆，就不得不提它的美食。重庆人的口味比较辣，所以重庆的美食到处都是红红火火的。辣的出名味道也吸引了很多喜欢辣的美食家来品尝。相信去过重庆的人都不会错过这道属于山城重庆的独特美食。在探索山城美景的同时，他们可以品尝美食。这种独特的享受让人流连忘返！下面我来一一介绍一下重庆你不能错过的十大特色美食。我相信你只要看着它们就会有很大的胃口。

1.重庆火锅

重庆火锅又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉为特色。锅底可以是麻辣锅，也可以是鸳鸯锅，都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以一杯冰啤酒吃，汗流浃背，滴水不漏。冬天更适合吃重庆火锅，全身都是暖的。四个朋友聚在一起，火锅聊天，然后喝老山城的啤酒。这已经不够了。

2.重庆麻辣串

麻辣串也是重庆有名的小吃之一，以辣为主。它们在全世界也很受欢迎。用竹签串好各种菜后，就可以放在沸腾的锅里吃了。只需要几分钟就能洗掉。麻辣串因其麻辣的味道和特殊的吃法，在中国很多城市都很受欢迎。其实麻辣烫也是麻辣串的一种，只是肉串去掉了。红油麻辣烫和火锅差不多。唯一不同的是，所有的菜都是用竹签串起来的。你涮自己的方式会给人成就感。

3.重庆酸菜鱼

重庆酸菜鱼是重庆的家常菜。它是由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的一种食品。去掉鱼头，剩下的用好刀切片，加酸菜一起煮。吃起来又酸又辣，但是不管用。还有，吃完鱼片，剩下的汤可以做成鱼汤火锅，也很好吃。

4.重庆面馆

重庆小面是重庆的特色美食之一，是重庆的一种面，也是一种起源于重庆的传统小吃。在很久以前就在重庆人心中占据了重要地位。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食。又香又辣。

重庆面分为汤面和挂面，有麻辣和辣。没有辣味，面味浓，汤味浓，味道浓。

重庆面是中国南方重庆市民喜欢的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。这几年逐渐在全国出名，也算是重庆人的最爱了。汤也是区分汤和清汤的。东西分门别类添加。还有豌豆面，杂酱面等等。早餐吃一碗热汤面，开心一整天！

/p> 5。重庆鸡杂干锅

重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣。干锅的型号也分大中小选择，类似火锅。唯一不同的是，刚上锅的荤菜已经做好了，而素菜需要加进去慢慢煮。一般上锅后，等几分钟汤开了，就可以先吃肉菜了。鸡杂要清洗干净，尤其是鸡心一定要切开，去除里面混杂的血块和油脂，否则会影响口感。还有一点，鸡杂干锅也是重庆很多家庭做的菜。知道怎么做的人都知道，最好不要用炒鸡杂油，里面会有腥味，不然会影响其他菜的口感。

6.重庆猫血王

重庆毛血旺发源于重庆嘉陵江，是地地道道的重庆传统名菜。具有麻、辣、辣、鲜、香的浓郁特色。麻辣鲜香，汤汁丰富，开胃除湿。毛的烹调技术虽不精细，但却是合理的。毛创造了重庆菜系的新烹饪技法，是重庆江湖菜的传统之一。近几年更是遍布大江南北。具有补血、清热解毒、预防和改善缺铁性贫血的功效。这道菜确实很辣，但是越辣越好吃。

7.重庆泉水鸡

春鸡最老式的做法是用竹竿接泉水，然后引到厨房，用泉水把小鸡洗干净，剁成小块，放在瓦罐里，倒入泉水中，然后放在火上慢炖。加入红辣椒、紫辣椒、青皮蒜、黄姜等调味品，再加上黑蘑菇，春鸡就成功了。现在泉水鸡一般有三种吃法。除了前面说的那种，还有另外两种方式:泡椒(青椒)炒鸡杂和鸡汤。春鸡以其独特的食材、麻辣的口感、鲜脆的口感和低廉的价格，深受食客的喜爱。纯天然山泉水配野生野味如蘑菇、土鸡、酸菜等。，是用瓦罐精心熬制的，再用的碗和器皿都是古香古色的粗瓷碗，真的很有传统风味。春鸡鸡肉中蛋白质含量高，营养丰富，易消化，易被人体吸收利用，有强身健体之益。

8.重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆颇受欢迎的地方传统小吃，一直是重庆人的最爱之一。以红薯和豌豆淀粉为原料制作粉丝。重庆酸辣粉做成的粉条，劲道十足，酸爽开胃，一直受到全国各地吃货的喜爱。重庆的酸辣粉以其独特的口感，酸酸的，开胃的味道，长期以来深受重庆人的喜爱。辣、鲜、香、酸、油而不腻，素有“天下第一粉”之称。这么好吃的麻辣酸辣好吃的让人一闻就流口水！

9.重庆豆花饭

有一首民谣是这样的:“北碚豆花，土坨的酒，成江口骗不了”。豆饭感觉像快餐。它的制作方法简单方便，味道可以自己调节，什么时候吃都合适。加一碗豆腐脑，一小碗麻辣油，就能毫不费力地吃好几大碗。嫩香的豆腐配以特制的油碟。吃之前挑一点豆腐脑蘸着吃，再配一碗香喷喷的白米饭吃。那种简单的味道，永远也忘不了。

10.重庆烧烤

当夜幕降临时，生活在重庆的人们别无选择，只能冲回家。相反，在忙碌了一天后，他们选择在街上慢慢散步，尽情享受。受朋友邀请，摸黑坐在路边摊上，点了一堆烧烤，烤素菜，还有几瓶山城的陈年啤酒。一天的疲劳可以在食物和笑声中消散。

山城重庆不仅很美，而且食物也极其美味。今天给大家介绍的只是重庆美食版图中的冰山一角。你有没有被这些又红又辣的食物馋到？不要只是看，要行动起来。有机会来重庆的朋友千万不要错过这里的美味盛宴。一定要亲自品尝这里的美食。只要你愿意尝试，总有一款是你的菜！