木耳的功效与作用

作用：

一、化结石作用：木耳含有生物碱和植物素，能有效消解肠道结石，疏通肠管。常食能有效地使体内结石缩小或消失。

二、抗癌作用：木耳中含有抗肿瘤活性物质，能有效提高人体免疫功能，预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发生，因此经常食用可有效防癌抗癌。功效：

一、补血养颜：黑木耳富含铁元素，每千克约含1.85 g铁，比菠菜含铁20倍，比猪肝含铁7倍，可以说是素食中铁含量最高的食物。而且铁元素是血红蛋白造血必不可少的元素，所以能为人体有效地补充血液，从而达到美容的效果。特别是经期女性，可适量食用木耳，有补气的功效，但食用时，最好不要凉拌吃，以免引起身体不适。

二、预防心脑血管疾病：黑木耳富含维他命、钙、镁等多种矿物质元素，可有效降低血液凝块，预防血栓等疾病的发生，有防治动脉硬化和冠心病的作用。