不需要综合二十种饼的做法。

大多数面饼都需要面粉发酵，但这需要太多时间。如今，不用面条也能做出20种饺子。早餐吃零食很好。20种不做面的面饼每天都一样，每天都不重复。

洋葱饼:

用料:面粉150g，葱花，鸡粉，盐，芝麻。

练习:

1.面粉中加入适量盐，与鸡粉拌匀，再加入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜20分钟。洋葱洗净，切成葱花。

2.将面团揉成条状，分成4小份。

3.将小药卷成0cm或3cm的薄片，然后刷上一层油，撒上葱花。

4.将面团沿长边擀开，揉成细长的条状。

5.将带材的两端向中间轧制，形成两个表面辊。

6.将两卷重叠，用手轻轻压平。

7.用擀面杖擀成约0 . 5厘米厚的圆饼。

8.在圆饼的两面放上芝麻。9.锅里放油，放入葱花饼，小火煎，然后翻面，最后煎至黄熟。

成品图纸:

袖珍蛋糕:

材料:

200克面粉

练习:

1.在面粉中加入适量温水，充分揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。

2.将面团揉成条状，然后分成小份，重约50克。

3.用手将小药压平，然后用擀面杖擀成0、2厘米左右厚度的面团。

4.取一个擀好的面团，用小刷子在面团中间刷上油，边上刷上水，再盖上另一个面团，边压紧，绿色的包馅糕就完成了。用同样的方法吃剩下的面团。

5.锅中放油，将青饼放入锅中，小火煎，翻面，最后煎至两面金黄，中间鼓起。

成品图纸:

南瓜煎饼:

材料:

南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、水150毫升左右、姜、葱。

练习:

1.南瓜去皮去瓤，然后洗净切块，葱切段，姜切段。鸡蛋被打碎成蛋液。

2.将南瓜粉、姜末和葱花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少许盐(根据个人喜好加糖)，倒入蛋液，加入150ml左右的水，搅拌均匀制成面糊。

3.锅里放油，倒入一半面糊，盖上锅盖，小火煎至凝固，然后翻面，最后煎至两面金黄，中间熟透，然后出锅切成块，装盘。剩下的一半面糊用同样的方法煎。

成品图纸:

卷心菜虾饼:

主要材料:

面粉200克，白菜250克，虾皮适量。

构成:

料酒，姜，蒜，葱，鸡精。

练习:

1.白菜洗净切碎，加入适量盐，拌匀腌制10分钟，然后挤出白菜多余的水分。虾皮洗净沥干水分。切大蒜和洋葱。

2.热锅放油，放入虾皮，小火煸炒至淡黄色，加入两勺料酒，搅拌均匀，捞出备用。

3.将炒好的虾皮、姜末、蒜末、葱花放入酸菜中，然后加入适量鸡精和香油拌匀备用。

成品图纸:

天香玉米饼:

材料:

糯米粉150g，玉米粉50g，嫩玉米1个，白糖适量(根据个人口味)。

练习:

1.先把嫩玉米煮熟，晾凉，然后切成颗粒。

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖放入大容器中。

3.加入适量温水揉成面团(这个过程容易滴水！)。

4.把面团搓成条状，再分成小块(我没有偷懒得分，只是从面团上掰下一小块，弄圆压平，但是我做的饼好像也差不多大！)，将小剂量搓圆，然后用手压平，做成绿色的玉米饼。

5.锅里放油，放入玉米饼，小火煎至两面金黄。

/p >成品图:

JD.COM肉饼:配料:

面粉300克，牛肉250克，大葱50克。

配料:一个鸡蛋、胡椒粉、姜、酱油、淀粉、料酒、香油。

练习:

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜剁成肉末。

2.牛肉末加少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油，打入一个鸡蛋。朝一个方向搅拌:

3.加入葱花和姜末，继续朝一个方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，腌制30分钟。

制作面饼:

1.在面粉中加入适量温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2.将醒发好的面团揉成长条，分成四小份。

3.将小药丸揉成圆形，用手压平，然后卷成大片。

4.把刀从面团的中心切到面团的边缘，把面团切一半。

5.在面团的四分之三处均匀涂上腌肉馅，注意没有涂的面团边缘。

6.把没有肉馅的面团折起来，然后向右折。最后，将底部的剩余部分向上折叠，并用手紧紧压住边缘。

7.锅里放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，用小火煎至两面金黄，中间熟透，吃的时候再切成自己喜欢的大小。

成品图纸:

胡萝卜豆沙煎饼:配料:

胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙适量，熟白芝麻适量。

练习:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣成泥状。

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，小火煨20分钟。

3.将面团揉成长条，分成小份，重约30克。

4.将小剂量压平，用手揉成边薄中间厚的面团。

5.加入适量豆沙馅，用虎口慢慢捏面团。

6.把嘴朝下放在案板上，用手擀平成小圆饼。

7.在案板上均匀撒上一层熟芝麻，将小圆饼轻轻压在芝麻上，使两面都沾上芝麻。

8.锅里放油，放入胡萝卜和豆沙饼，小火煎，翻面。最后煎至两面金黄熟透。

成品图纸:

盐和酥饼:配料:

面粉200g，盐、胡椒粉、油适量。

练习:

1.取150g面粉，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。

2.在剩余的50g面粉中加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀。

3.将适量的油加热，倒入椒盐混合的面粉中，搅拌均匀，形成椒盐面皮。

4.将烤好的面团放在撒有薄薄一层粉的案板上，揉成条状，然后分成四份。

5.用擀面杖把药擀成0、2厘米左右厚的长方形面团，再均匀地裹上一层厚厚的面皮。

6.将涂有面皮的面皮从长边卷成条状，双手捏住面条两端，轻轻拉伸。

7.把拉长的面盘卷起来，把收口藏在下面，然后用擀面杖擀成0、4厘米左右厚的圆饼。

8.锅里放油，把面饼放进去，小火煎一下，翻面。最后煎至两面金黄熟透。

成品图纸:

什锦蔬菜煎饼:材料:

玉米50克，胡萝卜30克，生菜30克，鸡蛋3个，面粉100克，洋葱少许，香油和胡椒粉。

练习:

1.先把鸡蛋打成蛋液，加一点胡椒粉拌匀。胡萝卜洗净，切成小块。生菜洗净沥干水分，切碎。切洋葱。

2.将胡萝卜和玉米粒放入沸水中煮熟，沥干水分备用。

3.在面粉中加入适量的盐，然后倒入蛋液，加入适量的水搅拌成糊状。

4.加入沥干水的胡萝卜粒和玉米粒，生菜和葱花，然后加入少许香油搅拌均匀。

5.锅中放少许油，用勺子将面糊舀入锅中，将一勺面糊摊成薄饼，小火煎至两黄略黄。

成品图纸:

家常肉饼:材料:

面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，大葱25克，姜少许，香油，胡椒粉，酱油。

练习:

(1)面团:

1.在面粉中加入适量开水，用筷子搅拌成疙瘩状。

2.加入少许冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟。

(2)馅料:

1.瘦肉剁成肉末，香菇和姜洗净，切成小块，葱切段。

2.将上述(1)中切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、香油、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。

(3)制作肉馅饼:

1.将醒发好的面团揉成条状，然后分成几小份，小份搓圆，再擀成薄片。

2.将腌制好的馅料均匀涂抹在擀成薄片的面团上，然后从一端向内折叠四次。摺叠后，肉饼有四层，然后用手轻轻按压面饼，使其变得结实。

3.锅中放油，放入叠好的肉饼，加几勺水，盖上锅盖，等锅里的水干了再翻过来，加几勺水，盖上锅盖，最后用小火煎至两面金黄即可。

成品图纸:

红薯煎饼:配料:

红薯200克，鸡蛋2个，面粉50克，糖适量，模具一个。

练习:

1.红薯洗净，去皮，切成颗粒，模具洗净晾干备用。

2.将鸡蛋打碎成蛋液，加入面粉和适量白糖，充分搅拌成颗粒状面糊。

3.将切好的红薯颗粒放入面糊中搅拌均匀。

4.开小火，锅里放油，放入模具，舀入适量红薯面糊倒入模具。用筷子把表面弄光滑。

5.红薯饼煎成型后，小心的取出模具，盖上锅盖，小火煎至两面金黄熟透。

成品图纸:

金糯米煎饼:配料:

糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一根(重约40克)，葱姜适量。

练习:

一.准备工作:

1.将糯米放入电饭锅中，加入适量的水将糯米煮熟，捞出放凉。火腿肠切成小方块，洋葱切丝，生姜切粉。

第二，还有:

1.将鸡蛋打入面粉中，用筷子轻轻搅拌，然后加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。

3.炒糯米:

1.热锅放油，加入姜末和火腿丁，翻炒几下。

2.加入糯米，搅拌均匀。3.加入适量盐，放入葱花，翻炒均匀，捞出备用。

第四，制作面饼:

1.将面团揉成长条形，分成小剂量，小剂量略圆。

2.用手将小圆丸压平，然后用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮略厚)。

3.把炒好的糯米放在面团上，把面团对折，把边缘捏紧，然后把两个角捏在一起。

4.锅里放油，放入面饼，小火煎至两面金黄。

成品图纸:

洋葱煎饼:配料:

洋葱约40克，火腿肠一根(重40克)，面粉100克，鸡蛋2个，水40毫升。

练习:

1.洋葱、火腿肠切碎，鸡蛋打成蛋液。

2.将面粉筛入蛋液中，用筷子搅拌成硬糊状。

3.加入40ml左右的水，边加水边搅拌，搅拌成均匀的面糊(最好用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈不间断的线条)。

4.加入洋葱和火腿末，加入适量的盐搅拌均匀。

5.锅里放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子把面抹平，盖上锅盖，小火煎黄的一面，翻面，最后煎到两个金黄色中间熟了，再取出切成片。

成品图纸:

煎芋头蛋卷:配料:

芋头100克，鸡蛋3个，面粉50克，火腿肠1根，葱、姜、香油少许(如果没有的话)。

练习:

1.芋头去皮切成细丝，火腿肠切粒，姜切丝，葱切段。

2.将切好的芋头丝放入微波炉中用大火加热三分钟，使其变成熟的(或放入蒸笼中蒸)。

3.将鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌成蛋糊。将姜丝、葱花、火腿和熟芋头放入蛋糊中，加入适量盐和香油搅拌均匀。

4.锅里放油，倒入调好的蛋糊，小火煎至基本成型，最后煎至两面金黄。

成品图纸:

芝麻红糖煎饼:饼皮材料:

150克面粉。

馅料:红糖、芝麻酱、香油、面粉，(比例为2∶1∶1∶2)。

练习:

1.在面粉中加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，然后加入少许冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺香油和两勺面粉放入碗中搅拌均匀，制成馅料。

3.把面团揉成长条，然后分成均匀的小份。

4.将小剂量轻轻揉搓，压平，然后揉成中间厚边薄的饼皮(或用擀面杖擀开)。

5.将适量红糖馅放入皮中，用虎口慢慢合上再合上。

6.把它放在案板上，口朝下，然后用手压平成蛋糕坯。

7.锅里放油，把饼放进去，小火煎一下，翻面。最后煎至两边中间金黄，微微鼓起。

成品图纸:

牛奶味的爱情卷饼:配料:

玉米粉150g，牛奶150ml，白糖适量(量看个人口味)，心形模具一个。

练习:

1.将玉米粉和适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀。心形模具洗净晾干备用。

2.开小火。锅里放油，放入模具，舀适量面糊入模具。

3.玉米饼煎成型后，小心的取出模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透。

成品图纸:

芝麻酱千层饼:配料:

面粉150g，芝麻酱适量，香油适量。

练习:

1.在面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来二十分钟。

2.芝麻酱加少许盐和香油，调好。

3.将面团擀成约0或2厘米厚的长方形薄片。

4.用小刷子在面团上刷一层薄薄的芝麻酱。

5.将抹了芝麻酱的面团对折，用手将边缘压紧。

6.用擀面杖把擀好的面团擀开。

7.重复步骤4到6一次。

8.在擀好的面团上刷芝麻酱，对折三分之一。

9.最后将面团分三次折叠，然后用擀面杖将折叠好的面团轻轻擀开。

10.用刀把它切成5块。

1.锅里放油，放入千层饼，小火煎，翻面，最后煎至两面金黄，中间熟。

成品图纸:

蘑菇煎饺:主料:

猪肉400克，鲜菇100克，饺子粉300克。调料:鸡蛋一个、姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、鸡粉、淀粉、料酒。蘸汁:蒜、姜、酱油、醋、香油、油辣椒等。

练习:

一、馅料:

1.将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉，抓匀，然后加入适量盐、生抽、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，朝一个方向充分搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

2.香菇洗净，切块，姜切段，葱切段。

3.将蘑菇、姜末和葱花放入腌制好的肉末中，朝一个方向继续搅拌均匀。

二、交子:

1.在饺子粉中加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，然后加入少许冷水(冷水和热水的比例约为1: 9)，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。

2.将烤好的面团放在撒有面粉的案板上，揉成条状，然后分成均匀的小剂型。

3.在小剂量上撒一层面粉，然后擀平，做成小圆饼。

4.一手擀面杖，另一手捏住包子边缘旋转，擀成中间厚边薄的饺子皮。

5.将搅拌好的馅料放在饺子皮中央，包入饺子。

3.煎饺子:

1.蒸锅放适量水，将饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟。

2.锅里放油，放入蒸熟的饺子，小火煎至三面金黄。

4.蘸汁:将姜、蒜切成粉，加入适量盐、酱油、醋、香油、油辣椒，拌匀。

成品图纸:

韩国辣椒白菜锅贴:配料:

面粉300克，瘦肉250克，韩国辣白菜300克。材料:一个鸡蛋，姜，葱，生粉，生抽，香油和胡椒粉。

练习:

一、和面:1。先在面粉中加入适量开水，用筷子搅拌成疙瘩状。加入少许冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒发20分钟。

二。馅料:

1.将瘦肉剁成肉末，加入适量生粉，再加入适量盐、胡椒粉、酱油、香油，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将韩国辣白菜切碎，葱和姜切末。

3.将姜末、葱花、辣白菜加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向搅拌均匀备用。

三、包锅贴:

1.将醒发好的面团均匀揉成长条。

2.分成更小剂型。

3.将小剂型搓圆，放在撒有粉末的案板上，用手压平。

4.用擀面杖擀成面团。

5.取适量腌制好的馅料，放在面团中央。

6.将面团对折，捏中间，再依次捏四角，锅贴就做好了。

四、煎锅糊:

1.锅里放油，锅里放绿糊(放紧一点)，小火煎一分钟左右。

2.碗中加入少许面粉，倒入少许水，搅拌成面粉水。

3.将面粉水倒入锅中，淹没三分之一左右的锅贴，盖上锅盖，小火煎。

4.在炒好的锅贴上盖一个盘子，然后把锅翻过来，好吃的锅贴就完全在盘子里了！

成品图纸:

Xi蒸饺:主料:

面粉250克，猪肉350克，韭菜150克，鸡蛋1个。

食材:(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量。

调料:

水80毫升，姜适量，淀粉适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量。

练习:

一、馅料:

1.将猪肉剁成肉末，加入一勺淀粉，抓匀，然后分批加入80ml水，边加水边往一个方向搅拌，直到猪肉发粘，静置十分钟。

2.加入适量的盐、胡椒粉、香油和酱油，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

3.韭菜洗净切碎，姜切碎，加入猪肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。

二、面团和配料:

1.木耳提前泡发，洗净，切块。玉米煮熟后，切碎，西兰花和胡萝卜切块备用。

2.将一个鸡蛋打入面粉中，用筷子轻轻搅拌，加入适量开水，搅拌成雪花状，加入少量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。

3.将面团揉成长条，然后分成小剂型(比通常包饺子的剂型略大)。用手将小剂型压平，然后用擀面杖擀成薄面团。

第三，包饺子:

1.在面团中间放入适量馅料，将面团两边对折，中间一起揉。

2.将两边的面团向中间对折，中间部分捏在一起。小心不要把面团粘在四个角上。

3.将每两个角上相邻面片的中间部分揉在一起，形成四个孔。

4.最后在每个小孔里放入装饰配料，四喜蒸饺的坯体就做好了。

5.蒸锅放水，放入饺子，蒸10分钟左右。

成品图纸: